菠菜包子

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菠菜包子采用菠菜汁拌面粉以及原味面粉，二种搭配做出包子皮。馅采用五花肉、香葱、菠菜，拌好的馅料放入冰箱把汁凝固，包子皮薄馅香汁多。 菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素。菠菜具有补血、润燥、洁皮肤，抗衰老，促进人体新陈代谢、延缓衰老，是蔬菜中营养模范生。

菠菜包子的用料

面粉 500克 菠菜汁 130克
酵母 5克 五花肉 600克
香葱 400克 菠菜 400克
花生油 6ml 盐 7克
生姜 3克 生抽 3ml
鸡粉 2克

菠菜包子的做法

菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

准备好，面粉、菠菜洗净榨汁；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

250克面粉、菠菜汁130克、酵母2.5克，揉成光滑菠菜面团；250克面粉、2.5克酵母，清水125克，揉成面团，二种面团盖上盖子静放，让其发酵原来的二倍大。
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

利用面团发酵时间，洗净菠菜、五花肉去皮切片、香葱洗净；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

五花肉用绞肉机搅碎，菠菜、香葱切好，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成包子馅；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

发酵好的的菠菜面团，排气揉搓光滑面团；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

擀成长长的菠菜面皮；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

发酵好的原味面团揉搓，做成长条，放入菠菜面皮上；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

菠菜面皮卷起，把面团切成大小相同的等分，擀成包子皮；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

放入菠菜馅；收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

这是包好的包子；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

把包好的包子，放入蒸笼中，静放15分钟，二次发酵；
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

清水煮沸，放入锅中，隔水蒸15-18分钟，关火焖3分钟即可。
菠菜包子#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

菠菜包子就好了。

菠菜包子的烹饪技巧

1.菠菜汁要过来，包子皮才好吃； 2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同； 3.发酵与面粉和温度有关，有的发酵时间略微长些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蒸 主食 包子

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