香辣茄子金针菇卷

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今天去超市买了一点儿金针菇和茄子，创新了一下，做了这道香辣茄子金针菇卷，味道不错哦，辣辣的还带着浓浓的孜然味儿，就像吃烧烤一样，不管是下酒还是搭配米饭都很美味！简直好吃到没朋友！

香辣茄子金针菇卷的用料

金针菇 500克 茄子 2根
椒盐 1勺 辣椒粉 2勺
孜然粉 5勺 熟芝麻 10克
葱 2颗 香辣酱 2勺

香辣茄子金针菇卷的做法

香辣茄子金针菇卷的做法图解1

步骤1

金针菇切去根部，清洗干净备用！
香辣茄子金针菇卷的做法图解2

步骤2

把清洗干净的金针菇撕成小朵备用！
香辣茄子金针菇卷的做法图解3

步骤3

茄子清洗干净后用削皮刀把茄子削成薄片备用！（要选那种嫩嫩的茄子，不要里面的籽老了的茄子，要不然影响口感！）
香辣茄子金针菇卷的做法图解4

步骤4

取适量的金针菇放在茄子片的一端，慢慢的卷起来，卷紧实！
香辣茄子金针菇卷的做法图解5

步骤5

卷好以后，用清洗干净的牙签固定住即可！
香辣茄子金针菇卷的做法图解6

步骤6

依次卷好所有的茄子金针菇卷！
香辣茄子金针菇卷的做法图解7

步骤7

烤箱上下火200度提前预热10分钟，把烤盘底部刷一层薄薄的油！
香辣茄子金针菇卷的做法图解8

步骤8

把卷好的茄子金针菇卷整齐地摆放在烤盘上！
香辣茄子金针菇卷的做法图解9

步骤9

用刷子在表面刷一层油！
香辣茄子金针菇卷的做法图解10

步骤10

把烤盘置于烤箱中层上下火200度烤10分钟！
香辣茄子金针菇卷的做法图解11

步骤11

椒盐1勺，辣椒粉2勺，孜然粉5勺，熟芝麻10克混合均匀备用！
香辣茄子金针菇卷的做法图解12

步骤12

时间到了取出来刷上一层香辣酱，再撒上适量的刚刚混合好的调料，再次入烤箱烤5分钟左右！（没有香辣酱的也可以用老干妈来代替哦！）
香辣茄子金针菇卷的做法图解13

步骤13

烤好后撒上适量的葱花即可享受美味啦！
香辣茄子金针菇卷的做法图解14

步骤14

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解15

步骤15

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解16

步骤16

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解17

步骤17

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解18

步骤18

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解19

步骤19

感觉还不够辣，又刷了一点儿辣椒油，辣劲儿十足，好过瘾啊！
香辣茄子金针菇卷的做法图解20

步骤20

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解21

步骤21

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解22

步骤22

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香辣茄子金针菇卷的做法图解23

步骤23

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解24

步骤24

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解25

步骤25

成品图
香辣茄子金针菇卷的做法图解26

步骤26

成品图

香辣茄子金针菇卷的烹饪技巧

没有香辣酱的可以用老干妈来代替，辣椒的用量根据自己的喜好来调整！没有烤箱的也可以用平底锅或者电饼铛来小火慢煎至熟即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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