榴莲乳酪蛋糕

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~小胖纸~
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之前买了一个大的猫山王榴莲，没吃完，就把果肉冻冰箱里了，正好还有前两天自己做的白奶酪，索性做个榴莲乳酪蛋糕，纯手工无添加，正好周末可以和朋友们一起分享～

榴莲乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 350克 糖 50克
榴莲果肉 240克 牛奶 55克
鸡蛋 1个（偏大，65~70克） 低筋面粉 10克
奥利奥饼干碎 80克 无盐黄油 40克

榴莲乳酪蛋糕的做法

榴莲乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化
榴莲乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油融化的时候用擀面杖将奥利奥饼干碎擀的碎碎的，一定放在厚一点的保鲜袋里擀，然后将饼干碎和黄油混合，做蛋糕底。
榴莲乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

一定细细混合，将混合后的饼干碎放到6寸模具底部，用勺子压瓷实，在活体模具底部用锡纸垫下比较好。
榴莲乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

饼干底做好放冰箱冷藏，然后隔水将奶油奶酪混合白糖搅拌到无颗粒，再加入鸡蛋，牛奶，榴莲果肉，混合后筛入低粉，搅拌均匀，将榴莲乳酪液倒入有饼干底的模具中。
榴莲乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

水浴法，烤箱最下层放热水，中间一层放蛋糕，上下火170℃烤60分钟，我是先烤了40分钟，然后又烤了20分钟的。主要还是根据各自烤箱脾气来看，所以我分开烤的。

榴莲乳酪蛋糕的烹饪技巧

烤完了，不着急拿出来，不着急脱膜，等蛋糕凉下来一点再脱膜，放冰箱冷藏后食用，味道绝对好。我这次榴莲果肉放的很多，味道很浓郁，不喜欢吃太重味道的可以减少果肉。对了，蛋糕活体模边上要先用一点黄油抹一下，这样好脱膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 ~小胖纸~ 编写，未经授权不得转载

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