新做法～～不一样的炸油条

2.4万 浏览 103 收藏
收藏
创意菜食谱
创意菜食谱
＋ 关注

油条，是中国一种古老的面食，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一，《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。今天，中国古老的食物用崭新的做法展现给大家一个不一样的油条！

新做法～～不一样的炸油条的用料

中筋面粉 150克 高筋面粉 100克
鸡蛋 1个 牛奶 50克
水 45克 酵母 3克
白糖 7.5克 盐 1克
食用油 15克

新做法～～不一样的炸油条的做法

#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解1

步骤1

将牛奶，水，盐，鸡蛋，白糖放入面包桶内。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解2

步骤2

放入中筋面粉。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解3

步骤3

放入高筋面粉。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解4

步骤4

在面粉的顶端放入酵母。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解5

步骤5

面包机启动揉面程序，揉30分钟。（没有面包机可以手揉，只是比较麻烦一些。）
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解6

步骤6

30分钟后，面团已成扩展状态（光滑有韧劲，手揉也要到此状态哦！）
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解7

步骤7

面包机启动发酵模式，发酵1小时30分钟。（可以放在大碗里盖上保鲜膜放入烤箱中发酵，没有烤箱克放入温暖，热处发酵。）
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解8

步骤8

1小时17分的时候已发酵至4倍大，继续发酵。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解9

步骤9

时间到，发酵完成。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解10

步骤10

将发酵好的面团轻轻整成长条形（如图。）
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解11

步骤11

用刀切成面剂子，我去掉了两头。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解12

步骤12

用筷子在中间重重的按一下，然后拉....................拉成长条。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解13

步骤13

全部拉好备用，我只照了一部分。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解14

步骤14

锅中倒入大量油，加热至滚烫，一定要非常烫，将一个油条胚放入锅中油炸，需要用筷子不停滚动油条，这样才会泡，炸好后晾油，其他依次类推，必须一个一个的炸。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解15

步骤15

成品图。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解16

步骤16

成品图。
#中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法图解17

步骤17

油条外酥里柔，香味十足，可以把第一步中加入的食用油同量替换成融化的黄油，个人觉得这款油条不但可以配豆浆还可以配牛奶。

新做法～～不一样的炸油条的烹饪技巧

非常简单，按着配方做就没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 创意菜食谱 编写，未经授权不得转载

新做法～～不一样的炸油条的其他做法更多

上传我做的这道菜

新做法～～不一样的炸油条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #中西结合#新做法～～不一样的炸油条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #中西结合#新做法～～不一样的炸油条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活