酒蒸蛤蜊

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苗果果4
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走在街上忽然看到花蛤，就买了点回来。没来得及买黄油，但是味道也非常好喔！ 酒最好用清酒或者二锅头 蛤蜊吐沙最好的办法：用20度左右加薄盐、一点香油的温水浸泡3小时左右。期间用手轻轻搅动使其微晕，之后至于黑暗处即可。期间记得换一两次水呦！

酒蒸蛤蜊的用料

蛤蜊 800g 蒜 适量
干红椒 一个 坛汾 一大勺
生抽 半汤匙 小葱 1根
水 两大勺 盐 适量
姜 3片

酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

用料全家福，酱油可以不用
酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

姜、蒜、干红辣椒爆香
酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

放入清理干净的花蛤
酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

炒至微微开口，加酒一大勺
酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

清水两大勺
酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

放入葱结、盐适量。盖盖大火3分钟，在一阵噼啪声中等待美味降临………
酒蒸蛤蜊的做法图解7

步骤7

完全开口后，开吃！

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧

1 洗蛤蜊的时候一定要轻一点，不然壳容易裂开 2 如果蛤蜊没有开口，就不能吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 苗果果4 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 咸 辣

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