单身狗的西红柿鸡蛋打卤面

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一个人过周末，每天吃外卖已经吃到要吐了，虽然一个人过得很糙，架不住有一张容易寂寞的嘴巴，所以不能亏待了肚子和嘴巴，趁着晚风凉爽，挽起袖子自己做~~

西红柿鸡蛋打卤面的用料

西红柿 一个或两个 鸡蛋 两个
手擀面 一人份 盐 适量
小葱 一根 大蒜 一两颗
青菜 可不放

西红柿鸡蛋打卤面的做法

单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

洗干净各种材料，西红柿鸡蛋小葱待用。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

打鸡蛋，搅散。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

西红柿切十字花，放沸水里滚一下，然后剥掉皮。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

剥好皮的西红柿切小块。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

切葱花和蒜片。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

起锅大火油烧热后倒进蛋液，转小火，等鸡蛋成型切成小块，出锅。（起锅油要热，这样鸡蛋不会有生油味儿，还可以成型快，然后转小火煎熟，因为一直大火鸡蛋容易糊口感就不好了）
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解7

步骤7

锅热放油，然后扔进葱花蒜片，炒出香味儿。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解8

步骤8

倒入西红柿块，翻炒，同时压一压西红柿。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解9

步骤9

炒一会儿呈泥状。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解10

步骤10

加炒熟的鸡蛋，加一点清水，小火炖一小会儿，放入适量盐调味，也可以加一点番茄酱，另外我还加了点耗油，番茄酱和耗油都可以不放的哦。然后出锅就可以啦。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解11

步骤11

另起一锅，水开下面，水每开一次加一点凉水，一共加三次。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解12

步骤12

因为冰箱里还有几颗青菜也一起扔里面了，嘻嘻，食材丰富一点会更有幸福感。面条盛出来，不要面汤，因为北方天气太热我把面过了水，防止吃的时候满头大汗，哈哈。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解13

步骤13

把西红柿鸡蛋卤倒进盛了面的碗里，撒一点葱花装饰。
单身狗的西红柿鸡蛋打卤面的做法图解14

步骤14

锵锵锵~完成~配一罐冰镇珍珍，吃完再来一块西瓜，简直不要再幸福啦~~

西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧

到了夏天，似乎大家都会有苦夏的情况，而且每天工作都很累，更不能亏了自己身体，所以即便是一个人也要好好的做顿饭给自己哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 励志成为小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 酸 茄汁味

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