五彩酱油炒饭 — 一人食

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Joanna Fu
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小时候最喜欢的早餐—炒米饭 要是炒饭里放点香肠丁、蔬菜粒，看起来更有食欲，吃起来也更满足，而且营养均衡～ 小时候奶奶把这样的炒饭端到我面前，我一口气全吃完，奶奶总会心满意足地笑了，现在我也可以给奶奶做这样一份五彩酱油炒饭了～

五彩酱油炒饭的用料

剩米饭 一碗 熟玉米 半根
黄瓜 一根 香肠 一根
鸡蛋 2个 小葱 5-6根
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 少许

五彩酱油炒饭的做法

五彩酱油炒饭 — 一人食的做法图解1

步骤1

准备好所有材料：一份隔夜饭，半根熟玉米，一根香肠，一根黄瓜，2个鸡蛋，6根小葱、1勺老抽，2勺生抽。把生抽老抽提前放进隔夜饭拌匀，然后再切菜。
五彩酱油炒饭 — 一人食的做法图解2

步骤2

熟玉米粒切下来，香肠、黄瓜切丁或切粒随心情，小葱切粒，鸡蛋打散加少许盐。黄瓜切粒很简单，有刨丝刀的话，先把黄瓜刨丝再切粒，没有刨丝刀的话，可以先把黄瓜斜切片，再把片切丝，再切粒。
五彩酱油炒饭 — 一人食的做法图解3

步骤3

锅热后放少许油，油六成热放入打好的蛋液，蛋液转动均匀，中火，先不要动，待蛋液底部稍有凝固时，用筷子迅速搅动，将鸡蛋搅散，蛋块大小随心情。
五彩酱油炒饭 — 一人食的做法图解4

步骤4

鸡蛋炒到八九成熟盛出，余温会把鸡蛋温熟。
五彩酱油炒饭 — 一人食的做法图解5

步骤5

锅内再倒入少许油，油五成热时，将已用酱油拌好的隔夜饭倒入锅中，中火炒动，如果有未炒散的米饭块，用铲背轻轻敲散。
五彩酱油炒饭 — 一人食的做法图解6

步骤6

放入香肠和玉米粒，由于我的香肠是直接从冰箱冷藏室拿出来的，没有加热过，所以多炒两下。
五彩酱油炒饭 — 一人食的做法图解7

步骤7

再放入黄瓜粒，炒匀。
五彩酱油炒饭 — 一人食的做法图解8

步骤8

放入已炒好的鸡蛋和切好的小葱粒，超匀，出锅。
五彩酱油炒饭 — 一人食的做法图解9

步骤9

成品，旁边摆几个切开的小西红柿点缀一下，顺便开胃解腻～

五彩酱油炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 Joanna Fu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒饭 饭 主食

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