没想到炒河粉还能有这种操作？！

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炒河粉大家都吃过，不过酸辣鲜香的泰国风味炒河粉，你吃过吗？炒河粉时加入红咖喱膏，还有这种操作哦~

炒河粉的用料

河粉 200g 虾仁 50g
五花肉 50g 红黄彩椒 各半个
豆芽 1把 红咖喱膏 30g
芝麻酱 1勺 鸡精 半勺
盐 半勺

炒河粉的做法

没想到炒河粉还能有这种操作？！的做法图解1

步骤1

河粉热水中泡5分钟变软后，过凉水冷却，沥干凉水倒油搅拌开防粘。
没想到炒河粉还能有这种操作？！的做法图解2

步骤2

红黄彩椒切丝，五花肉切丝。
没想到炒河粉还能有这种操作？！的做法图解3

步骤3

热锅冷油下肉丝煸炒，肉丝变色后放虾仁，豆芽，彩椒丝炒熟。
没想到炒河粉还能有这种操作？！的做法图解4

步骤4

用鸡精半勺、盐半勺、咖喱膏30g、芝麻酱1勺调味，加少许水把酱汁调开。
没想到炒河粉还能有这种操作？！的做法图解5

步骤5

最后下河粉翻动几下均匀裹上酱汁。

炒河粉的烹饪技巧

河粉泡软后要过凉水收紧，加油搅拌防止黏在一起。 河粉下锅后可以换成筷子翻动打散，方便快速均匀裹上酱汁，炒制时间不宜太长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 中国菜

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