秘制麻辣豆腐

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简单方便美味。哈哈

麻辣豆腐的用料

老豆腐 一块250g 油 10g
葱 1根 蒜 3瓣
豆瓣酱 15克 淀粉(面粉) 1小勺

麻辣豆腐的做法

秘制麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

有请清洗后的主角登场，哈哈
秘制麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，如图所示。
秘制麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

煮豆腐。(锅里放水烧开，下豆腐，放盐煮一分钟，捞出控水备用)。
秘制麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

葱白切短，葱叶切丁，分开。拍蒜。接着锅里放油，烧热下豆瓣酱葱白蒜，炒香，下豆腐。翻炒。
秘制麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

翻炒后加水，炖煮三五分钟入味。汤汁差不多后用面粉分次勾芡成适合的浓度。出锅装盘，撒葱叶芝麻即可。

麻辣豆腐的烹饪技巧

豆腐加盐过水会去豆腐部分掉豆腥味，也会使豆腐更劲道。 因为豆瓣酱是咸的，所以没有放盐。 家里没有淀粉，所以用面粉替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

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分类： 无水印 炒 煮 炖 咸

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