传统炸酱面

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炸酱面 京津地区的传统面食。我一贯觉得炸酱面好不好吃关键就在于炸酱好不好吃。因为搬到南方来买不到六必居的酱，我每隔一段时间就要在网上团购一批。这道面儿子非常喜欢，每次问吃什么面十有八九会点炸酱面，因此做起来也很有成就感。

炸酱面的用料

肉丁 250g 甜面酱 2勺
六必居干酱 一袋 黄酱 2勺
葱姜 若干

炸酱面的做法

传统炸酱面的做法图解1

步骤1

葱切段，姜切片
传统炸酱面的做法图解2

步骤2

干酱 甜面酱 黄酱准备好
传统炸酱面的做法图解3

步骤3

三种酱倒碗里边加水边搅拌均匀
传统炸酱面的做法图解4

步骤4

水也不要加太多，不然酱太稀
传统炸酱面的做法图解5

步骤5

锅里加油，油热加入葱姜肉丁翻炒
传统炸酱面的做法图解6

步骤6

肉变色加入调好的酱
传统炸酱面的做法图解7

步骤7

大火火开后改小火慢煮10分钟，至变浓稠起锅
传统炸酱面的做法图解8

步骤8

菜码我配的是芹菜 豆芽 黄瓜 水萝卜
传统炸酱面的做法图解9

步骤9

煮好面，开吃

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 蒲柳人家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 甜 香

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