糖醋排骨

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′最近一直在追剧《夏至未至》,里边陆之昂为颜末做的糖醋小排,让我垂涎三尺,所以决定自己亲手做一顿,犒劳犒劳自己

糖酥排骨的用料

排骨 10-15小块 料酒或米酒 1汤匙
酱油 2汤匙 白糖 3汤匙
白米醋或陈醋 4汤匙 适量
生姜 5片 大蒜 2粒

糖酥排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

买回来的排骨放在凉水锅里煮一下,把切好的生姜,葱段也都放进,主要的目的是为了除腥
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

等水开了就可以捞出锅了(记得一定要把水控干哦)
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

放在油锅里稍微炸一下,切记别炸太久,否则会很硬很难咬的
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

接下来就是开炒了,蒜切末,倒入油,等油热了之后把炸好的排骨倒进去,接下来就是重中之重了,按一勺料酒,两勺酱油,三勺白糖,四勺白醋的比例将调料放进去
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

倒入开水刚刚没过排骨就好,小火慢炖大约二十分钟就可以了
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

汤汁快干时可以放大火收汁,一定要不停地搅拌
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

出锅,撒一点葱花就可以装盘了 Ok 大功告成

糖酥排骨的烹饪技巧

第一次做颜色有点丑,但丝毫不影响味道,相信多做几次就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-12

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