红糖烫面千层饼

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红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，市面上已经很少有良心卖家卖纯正的红糖了，著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南，江西抚州等地。

千层饼的用料

面粉 100克 开水 55克
红糖 适量

千层饼的做法

红糖烫面千层饼的做法图解1

步骤1

将开水倒入面粉中，我只做了100克面粉的量，足够孩子吃了，用量多的可以自行添加。
红糖烫面千层饼的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成絮状。
红糖烫面千层饼的做法图解3

步骤3

用手揉成光滑的面团，多揉几下，一定要光滑。然后盖上保鲜膜醒半个小时。
红糖烫面千层饼的做法图解4

步骤4

红糖加干面粉适量。我用的抚州东乡红糖，略微有些硬。
红糖烫面千层饼的做法图解5

步骤5

装入保鲜袋，用擀面杖擀细，擀均匀，不然等下包的时候糖会变的太稀。
红糖烫面千层饼的做法图解6

步骤6

将醒好的面团取出，压成正方形。
红糖烫面千层饼的做法图解7

步骤7

擀成薄片。
红糖烫面千层饼的做法图解8

步骤8

撒上红糖。如图切上四刀。
红糖烫面千层饼的做法图解9

步骤9

如图，先把最下面折叠。
红糖烫面千层饼的做法图解10

步骤10

然后翻到中间。
红糖烫面千层饼的做法图解11

步骤11

把两边翻上来折叠。
红糖烫面千层饼的做法图解12

步骤12

再次上翻。
红糖烫面千层饼的做法图解13

步骤13

折叠成形。
红糖烫面千层饼的做法图解14

步骤14

擀成薄饼状。
红糖烫面千层饼的做法图解15

步骤15

平底锅抹适量的油，中小火烧热，放饼下去煎。
红糖烫面千层饼的做法图解16

步骤16

两面煎熟，切开就好了。
红糖烫面千层饼的做法图解17

步骤17

成品
红糖烫面千层饼的做法图解18

步骤18

成品
红糖烫面千层饼的做法图解19

步骤19

成品

千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

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分类： 煎 甜 饼 主食 不粘锅

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