蒸懒面皮

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夏天很热，来一碗凉面皮，棒棒的。

蒸面皮的用料

用料：1:面粉 两至三人用量：五汤勺 蒜泥 根据个人喜好添加
盐、味极鲜，醋、油泼辣子、菜籽油 根据个人口味添加 鸡蛋 一个
绿菜 一把

蒸面皮的做法

蒸懒面皮的做法图解1

步骤1

准备好食材，蒜蓉用油泼了。
蒸懒面皮的做法图解2

步骤2

把绿菜在开水里煮熟，捞出用凉水过一下，挤干水份，备用。
蒸懒面皮的做法图解3

步骤3

面粉加一个鸡蛋加水搅拌均匀，多搅一会，面水才会没疙瘩。
蒸懒面皮的做法图解4

步骤4

罗罗上刷上油，倒一勺面水，摇匀。
蒸懒面皮的做法图解5

步骤5

水烧开，放入盖好锅盖，蒸5分钟左右，面皮起大泡后就可出锅了。
蒸懒面皮的做法图解6

步骤6

面皮蒸熟后放入凉水中。
蒸懒面皮的做法图解7

步骤7

待面皮凉后，切条放绿菜调料汁。
蒸懒面皮的做法图解8

步骤8

放入调料汁拌匀，油泼辣子，蒜泥，盐水，菜，醋。
蒸懒面皮的做法图解9

步骤9

一碗香喷喷的面皮就ok了，再来一碗绿豆汤，棒级了。

蒸面皮的烹饪技巧

面水不要太稀了，也不能太稠。薄厚自己掌握，盐水里可以倒一味极鲜。一定要蒸熟，要不蒸出来很然。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 亮点3 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 咸 辣

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