熏面，蒸面

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熏面，蒸面的用料

面粉 适量 鸡蛋 三个
西红柿 两个 蒜苔 适量
花椒粉 盐 适量
酱油 大蒜 三瓣
葱,姜 适量

熏面，蒸面的做法

步骤1

面粉加水揉成面团醒十分钟。

步骤2

醒面的同时把西红柿切小块，蒜苔切段，鸡蛋打至碗中，稍微加点盐搅拌好。

步骤3

大蒜生姜切碎，葱切段。

步骤4

面擀薄些，切条倒入少许油。拌匀后上锅大火蒸三十分钟。

步骤5

锅内热油，炒好鸡蛋后，留底油，下葱姜爆香，放西红柿炒出汁水，下蒜苔炒至断生，加入鸡蛋，酱油，盐，花椒粉稍微炒一下关火，放上蒜碎。

步骤6

蒸好的面用筷子挑松后倒入炒好的菜里。开火将面和菜搅拌均匀。关火出锅。

熏面，蒸面的烹饪技巧

和面的时候尽量稍微硬些，以免和油的时候扯断，粘连。不会和面的可以买那种稍细些薄些的鲜面，买的面西红柿要稍微多炒些，以免做出来的面干硬。不喜欢吃酱油的可以放生抽炒，味道也很棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 请叫我李小厨吧 编写，未经授权不得转载

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