红烧排骨

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无肉不欢～

红烧排骨的用料

肋排 1000g 姜 适量
八角 四个 冰糖 两勺
葱 半颗 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
桂皮 一小块儿

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水洗净 锅内烧水放姜两片料酒 冷水下锅绰排骨 去除血水 开两个开儿捞出备用 锅内倒油放冰糖两勺 小火将冰糖熬至有黄红色泡泡的时候（期间要用铲子不停的一个方向搅动）倒入排骨 炒色儿 直至每一块儿排骨都均匀上色 将排骨盛至砂锅内 ok
红烧排骨的做法图解2

步骤2

各种所需配料
红烧排骨的做法图解3

步骤3

各种所需调料
红烧排骨的做法图解4

步骤4

砂锅内倒入老抽 料酒 生抽及各种辅料（葱 姜 八角）再倒入开水（切记:一定用开水！）用砂锅炖的话不要放太多的水 与排骨一齐就差不多了！
红烧排骨的做法图解5

步骤5

大火煮沸 转小火 （期间要翻动几次 以免底部排骨粘锅） 一个小时后就可以美美哒享用啦～ 提示:剩余二十分钟的时候加盐

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焯 咸 甜

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