吃一口就爱上充满肉馅的苦瓜

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夏天吃少许苦瓜是最好不过，让皮肤充满活力，远离烦闷的心情。但是苦瓜实在是太苦了，就算用水焯过还是觉得苦，如果苦瓜中包裹肉泥和香菇大概会爱上苦瓜吧。

苦瓜酿肉的用料

苦瓜 1根	猪肉 300g
干香菇 4朵	鸡蛋 1个
生抽 10g	淀粉 20g
料酒 10g

苦瓜酿肉的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

猪肉切块，用破壁机1档10秒即可

步骤3

肉泥里放入一个打散的鸡蛋、酱油、料酒、少量淀粉和水，搅拌均匀

步骤4

香菇浸泡之后切沫，和肉泥混合均匀

步骤5

苦瓜切断，挖掉中间的芯

步骤6

用开水焯一下苦瓜，焯完马上放入冰水

步骤7

将肉你塞入苦瓜段中，放在烤盘的吸油纸上。放进烤箱，高温蒸汽180摄氏度15分钟即可

步骤8

淀粉加水加热做勾芡

步骤9

将勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可

苦瓜酿肉的烹饪技巧

1、苦瓜用开水焯一下或者用盐腌一下可以去掉苦味 2、肉可以用档位小一点打不需要太细（没有料理机的话剁细也是可以的） 3、夏天虽然吃苦瓜很好，但是也不要吃太多哦微博号：格丽思微信号：GREENIS健康生活店铺：格丽思电器旗舰店
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创建时间:2017-07-17

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分类：蒸箱锅具炒锅热菜荤菜

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