鸡米花

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蜀念

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放暑假了，姐姐家两个孩子加上我儿子，家里俨然成了孩子的天下，满心欢喜的给他们做了鸡米花，他们居然一块都没给我留，两个外甥五五分了，好想说，难瘦，香菇……

鸡米花的用料

鸡胸肉 2块	食盐 2克
料酒 1勺	黑胡椒粉适量
面包糠 100克	面粉 50克
鸡蛋 1个	花生油 500克

鸡米花的做法

步骤1

准备鸡胸肉两块，洗净去除筋膜备用

步骤2

把鸡胸肉切成宽一指长两指的块

步骤3

切好的鸡胸肉放入盆中，加入盐，料酒和黑胡椒粉拌匀腌30分钟

步骤4

准备好面包糠，面粉和鸡蛋

步骤5

懒人的办法，把鸡蛋液倒入腌好的鸡肉块中拌匀

步骤6

然后放入面粉搅拌均匀

步骤7

把拌好的鸡肉块裹上一层面包糠

步骤8

全部裹好的鸡肉

步骤9

锅里放油，大火待油八分热时用筷子一块块放入鸡块，然后转小火炸至表面金黄即可

步骤10

装盘

鸡米花的烹饪技巧

1.鸡肉我切的块稍微大了一点，可以切成长宽都是一指的立方体鸡块。 2.我用的懒办法裹得面粉，不嫌麻烦可以把面粉和鸡蛋液分开装入碗中，鸡块沾一下鸡蛋液，裹一层面粉，然后再沾一下鸡蛋液，再裹上面包糠，面粉裹的会更均匀 3.油温把不准时可以先夹一块鸡块放入油锅中试一下，若鸡块周围沸腾起大油泡说明油温可以了 4.炸剩下的油用面粉筛过滤出面包糠屑可以用来炒菜，还不浪费
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由蜀念编写，未经授权不得转载

分类：无水印炸腌咸黑胡椒味

蜀念

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