菠萝饭

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五彩斑斓的菠萝饭 躺在金灿灿的菠萝壳里 诱惑着我们的视觉 挑动着我们的味蕾 也触动着我们的记忆

菠萝饭的用料

白米饭 200g 菠萝 1个
鲜虾 200g 洋葱 60g
青豆 80g 鸡蛋 1枚
腊肠 60g 青、红菜椒 120g
胡萝卜 60g 生抽 5ml
盐 2g 白胡椒粉 1.5g
山茶油 30ml 料酒 5ml

菠萝饭的做法

菠萝饭的做法图解1

步骤1

菠萝从三分之二处切开 用刀划出小格 不要划透
菠萝饭的做法图解2

步骤2

用勺子把菠萝肉取出 切小块备用 烤箱预热至摄氏180° 将菠萝空壳放入烤箱烤制20分钟 烤干水分备用
菠萝饭的做法图解3

步骤3

备虾（剥去虾壳 开虾背 去肠泥） 然后加入料酒5ml 、白胡椒0.5g 、盐0.5g 腌上备用 洋葱 、青红菜椒、 腊肠 、胡萝卜、均切为小丁 青豆淖水备用
菠萝饭的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入10ml山茶油 放入鲜虾煎至七成熟盛出
菠萝饭的做法图解5

步骤5

炒锅中另倒入20ml山茶油 鸡蛋磕开直接放入锅中 用筷子划散即可盛出
菠萝饭的做法图解6

步骤6

锅中留底油 放入洋葱、腊肠 、胡萝卜翻炒一分钟后 依次放入 青豆、青红菜椒
菠萝饭的做法图解7

步骤7

继续翻炒半分钟后 再放入白米饭、虾、 鸡蛋炒松 接着放入生抽5ml、盐1.5g、白胡椒粉1g 翻炒均匀 最后放入菠萝块即可盛出 置于烘烤过的菠萝壳中

菠萝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 地主家没余粮 编写，未经授权不得转载
分类： 果香味 咸 香 甜 煎

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