【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜

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隋满儿
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喜欢茶香就一定不能错过的抹茶慕斯～ 清爽细腻，苦甜苦甜的奶香味道～ 我做的六寸，八寸的要换算噢～

抹茶芝士慕斯蛋糕的用料

奥利奥 100g 黄油 40g
牛奶 130g 奶油奶酪 100g
淡奶油 180g 砂糖（或糖粉） 60g
柠檬汁 少许 抹茶粉 10g
吉利丁片 10g

抹茶芝士慕斯蛋糕的做法

【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解1

步骤1

奥利奥，奥利分离留奥奥 吉利丁片提前泡冷水软化
【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解2

步骤2

黄油融化后倒入奥奥，拌匀，倒入模具压实，放冰箱冷藏一会
【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解3

步骤3

牛奶加热一下，放入软化好的吉利丁，一搅吉利丁就融进去了
【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解4

步骤4

室温软化好的奶油奶酪进牛奶搅匀（但最好是牛奶进奶酪，不然不容易搅匀）
【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解5

步骤5

淡奶油一次性加糖打发六七分左右，不用打出尖尖来（我习惯一次性加糖，习惯分三次也可以分三次），不好打发的话可以加点柠檬汁或白醋
【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解6

步骤6

奶酪糊和奶油混合（混合方法看自己习惯，我习惯一次全倒）
【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解7

步骤7

加抹茶粉拌匀（多少根据对茶的味道的喜好程度自行调整），最好是先在准备个小碗，抹茶粉提前用点牛奶化开再倒入慕斯糊（亲试教训:不然又要搅很久）
【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解8

步骤8

慕斯糊倒入模具
【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解9

步骤9

震一震气泡，放入冰箱冷藏四小时以上
【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法图解10

步骤10

筛层抹茶粉，水果点缀下就好啦～

抹茶芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧

1.抹茶粉一定要先用一点水或牛奶化开再倒入慕斯糊，我用我血的教训证明直接倒抹茶粉没个半小时搅不匀。 2.我做的六寸，八寸要换算，具体怎么换，嘿嘿我也没搞明白过……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 隋满儿 编写，未经授权不得转载

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