小米蒸排骨

3.4万 浏览 135 收藏
收藏
粗壮的酸豆角很可疑
粗壮的酸豆角很可疑 粗壮的酸豆角很可疑
＋ 关注


适合1岁宝宝到70岁老奶奶，老少皆宜。不用一滴油蒸制，健康美味，一口下去软糯可口，香而不腻，宝宝抓着吃别提多开心。 小米营养之丰富，难怪有“代人参”之美称。但由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足，所以小米很适合和肉类混合食用。

小米蒸排骨的用料

排骨 500克 小米 150克
红薯 / 土豆 / 胡萝卜 适量 姜 适量
蒜 适量 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
油 适量

小米蒸排骨的做法

小米蒸排骨的做法图解1

步骤1

将肉排剁成小块，泡半个小时去污，然后清洗冲水干净。小米淘洗干净，加水浸泡2小时。 将姜末、蒜末与排骨一起倒入一个大点的碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、油，搅拌均匀，用手抓捏一会，使酱汁更易渗透排骨，更入味，腌制2小时（也可过夜，更入味）。
小米蒸排骨的做法图解2

步骤2

腌好的排骨把多余的酱汁倒了，小米倒入。
小米蒸排骨的做法图解3

步骤3

让每块排骨均匀沾满小米，胡萝卜或土豆或红薯片放在蒸笼上。
小米蒸排骨的做法图解4

步骤4

将排骨一块一块摆上来，剩余的小米覆盖在排骨表面。
小米蒸排骨的做法图解5

步骤5

大火蒸约40分钟至排骨软烂即可，出锅。
小米蒸排骨的做法图解6

步骤6

小贴士： 1. 下面垫的胡萝卜主要是为了吸收排骨的油脂，可以多垫点，很香。 2. 排骨平铺在蒸笼上，平铺才会使排骨受热均匀。

小米蒸排骨的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 腌 香 咸

小米蒸排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

小米蒸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小米蒸排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 小米蒸排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活