小羽私厨之脆皮炸鲜奶

小羽私厨之脆皮炸鲜奶

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脆皮炸鲜奶曾是小时候一直念念不忘的零食，如今终于能自己做了，还有点小激动呢[太开心]刚做好的炸鲜奶，外壳很脆，里面软嫩香甜。吃的时候一定小心，别烫了嘴。我现在就把做法教给你呀~

炸鲜奶的用料

牛奶 250克 玉米淀粉 30克
奶粉 20克 白糖 35克
面粉 100克 清水 120克
泡打粉 半小勺

炸鲜奶的做法

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解1

步骤1

小锅里倒入250克的牛奶、35克的白糖、30克的玉米淀粉和20克的奶粉，搅拌均匀。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解2

步骤2

放在小火上慢慢加热，中间要不停的搅动，否则会糊锅的。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解3

步骤3

等搅拌成这样比较粘稠的状态就可以关火了。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解4

步骤4

取一个保鲜盒，薄薄的抹一层油方便待会儿脱模。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解5

步骤5

把熬好的奶糊倒进小盒里，盖上盖子，放到冰箱冷藏2小时，等它凝固。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解6

步骤6

100克的面粉加入120克左右的水，搅匀成面糊备用。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解7

步骤7

冻好的奶糕取出来，切成小块。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解8

步骤8

先裹一层干淀粉，再裹一层面糊。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解9

步骤9

放到已经烧热到160度左右的油锅里，放进去看到边上冒这种小泡泡，温度就可以。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解10

步骤10

保持中火，看到外面的表皮炸到金黄色，就可以出锅了。
小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法图解11

步骤11

刚做好的炸鲜奶，外壳很脆，里面软嫩香甜。吃的时候一定小心，别烫了嘴。

炸鲜奶的烹饪技巧

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创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 煮

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