向日葵豆沙馒头

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我喜欢用天然食材为馒头添一点“色”，也喜欢做出各种形状的馒头。就如今天的这款向日葵花馒头，绚丽多姿

向日葵豆沙馒头的用料

黄色面团: 南瓜 100克
酵母 3克 中筋面粉 180克
白色面团: 中筋面粉 120克
酵母 3克 清水 适量
白砂糖 适量 黑芝麻/黑巧克力 适量
豆沙馅 150克

向日葵豆沙馒头的做法

向日葵豆沙馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切小块蒸熟，趁热压泥
向日葵豆沙馒头的做法图解2

步骤2

南瓜泥不烫手时放入酵母，倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。
向日葵豆沙馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，包上保鲜膜发酵，两倍大，同样方法把白色面团也揉好，进行发酵
向日葵豆沙馒头的做法图解4

步骤4

自制豆沙馅，红豆浸泡数小时，加点水放电饭煲按煮饭键，煮好后放果语机摇成泥状即可
向日葵豆沙馒头的做法图解5

步骤5

把南瓜面团擀成一个圆形，南瓜面团搓成一个圆球。用刀片在圆形傍边滑一小口， 三个一组用手指捏下
向日葵豆沙馒头的做法图解6

步骤6

取一块白色面团，放上馅
向日葵豆沙馒头的做法图解7

步骤7

上白色面团
向日葵豆沙馒头的做法图解8

步骤8

取适量面团切成条状。 横纵交错排在白色面团上， 点缀一下芝麻，做好的馒头生胚盖上蒸布饧发15分钟。冷水入笼，底下我垫的是粽叶，如果没用东西垫那蒸笼上事先须抹一层食用油防粘。
向日葵豆沙馒头的做法图解9

步骤9

二次醒发一定要到位后再蒸， 蒸的时候一定要小火，且蒸制时间不宜过长。
向日葵豆沙馒头的做法图解10

步骤10

大火烧开，转小火蒸12分钟左右关火，等5分钟揭盖即可
向日葵豆沙馒头的做法图解11

步骤11

成品图，萌萌哒
向日葵豆沙馒头的做法图解12

步骤12

成品图

向日葵豆沙馒头的烹饪技巧

制作白色面团的时候，不要一次加够水量，需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入总之，要使面团软硬适中加水更要慎重，千万不可一次加入过多的水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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