纯生啤酒鸭

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最少下一锅饭的一道菜。

纯生啤酒鸭的用料

鸭腿 5只 姜片 适量
葱段 适量 蒜瓣 5、6瓣
生抽 一勺 盐 适量
冰糖 适量 海鲜酱油 2勺
干辣椒 适量 啤酒 一罐
八角 2个 味精 适量

纯生啤酒鸭的做法

纯生啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭腿剁成块，焯水去掉浮沫。水里加适量料酒。
纯生啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备调料。5只鸭腿放葱姜蒜的量大概这些就可以。干辣椒根据个人口味放。
纯生啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅内加适量油，把干料小火煸香。
纯生啤酒鸭的做法图解4

步骤4

倒入焯过水的鸭腿块翻炒。鸭腿肥的要炒出鸭油。
纯生啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒入一整罐啤酒没过鸭肉。
纯生啤酒鸭的做法图解6

步骤6

加入适量老抽、海鲜酱油、冰糖、盐，烧开后盖盖转中小火炖煮。
纯生啤酒鸭的做法图解7

步骤7

汤汁变黏稠的时候加入味精翻炒一下。
纯生啤酒鸭的做法图解8

步骤8

可以出锅咯，还没来得及摆盘照相就被吃了。

纯生啤酒鸭的烹饪技巧

鸭肉不事先焯水直接炒也可以，不过一定要炒出鸭油。 调料没有固定用量，随自家口味适量加减即可。我做的冰糖放的多，因为喜欢甜口重一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 Redundant°3 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焯 炖

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