菠菜戚风+

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米汀Waiting
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戚风的柔软细腻让很多人都百吃不厌，春天来了，想做个绿意盎然的戚风，我用绿色的菠菜汁，放到戚风里，给戚风增添了天然的绿色小清新，看起来也是美美哒~

菠菜戚风的用料

鸡蛋 3个 玉米油 25g
白糖 40g 菠菜泥 50g
低筋面粉 50g 柠檬汁 几滴

菠菜戚风的做法

菠菜戚风+#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄放入盆中打散，加入玉米油搅拌均匀
菠菜戚风+#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

加入菠菜泥，搅拌均匀
菠菜戚风+#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，切拌均匀
菠菜戚风+#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁，在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖
菠菜戚风+#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

打出纹路后第二次加入三分之一的糖
菠菜戚风+#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖，打发至出现小尖钩
菠菜戚风+#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

将蛋白取三分之一加入面糊中，切拌均匀
菠菜戚风+#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

将面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
菠菜戚风+#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

将面糊倒入模具，震一下磕出气泡，烤箱预热至135度，中下层上下火。45分钟左右熟透即可，烤好后出炉震一下，倒扣晾凉后脱模

菠菜戚风的烹饪技巧

1、菠菜泥中不要加太多水，要是加水太多的话要根据面糊稠度对菠菜泥的量进行相应调整。 2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整，快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下，如果牙签是干净的，就说明蛋糕熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 戚风蛋糕 西点

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