无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色

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无甜不欢的小米
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#豆果10周年生日快乐# ❤️ 戚风蛋糕组织膨松细腻柔软，水分含量高，味道清淡，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。在基础戚风方子里加入了天然的菠菜汁，嫩绿的颜色漂亮又美味！
参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

菠菜戚风的用料

鸡蛋 2个142g 菠菜汁 100g
零卡糖或者白糖 30g/50g 低粉 30克
柠檬汁 5滴 玉米淀粉 10克

菠菜戚风的做法

无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解1

步骤1

准备材料
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解2

步骤2

菠菜焯水剁碎
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解3

步骤3

榨汁
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解4

步骤4

呈现这种流动状就可以
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解5

步骤5

蛋清蛋黄分离
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解6

步骤6

菠菜汁加入蛋黄搅拌均匀
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解7

步骤7

筛入低粉搅拌均匀
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解8

步骤8

蛋白中加入白醋
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解9

步骤9

打至大鱼眼泡泡加入三分之一糖
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解10

步骤10

打至湿性泡发再加入一半零卡糖
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解11

步骤11

最后打至干性泡发加入剩余的零卡糖
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白加入菠菜湖中搅拌均匀
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解13

步骤13

画7搅拌手法
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解14

步骤14

将搅拌均匀菠菜面糊倒入剩余的蛋白中
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解15

步骤15

依然是画7搅拌手法
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解16

步骤16

高处10cm出震大起泡
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解17

步骤17

放入提前预热好的烤箱 上下火165度烤60分钟
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解18

步骤18

最后十分钟调至150度
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解19

步骤19

出炉倒扣
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解20

步骤20

放凉脱模
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解21

步骤21

切开
无油0卡糖菠菜戚风～春天的颜色的做法图解22

步骤22

喜欢吗生日快乐哟

菠菜戚风的烹饪技巧

⚠️每家烤箱温度脾气不一样，温度自己把控，总之，长时间低温烘烤就对了。 ⚠️无油零卡糖，随意吃不怕胖哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 无甜不欢的小米 编写，未经授权不得转载

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