三色炒丝瓜

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夏天胃口并不是太好，做饭又特别热，所以很需要这种又好吃又快手的菜。丝瓜还有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。特别适合夏天噢！

三色炒丝瓜的用料

丝瓜 一根约350克 火腿肠 一根 20克
杏鲍菇 一根 蒜头 5瓣
盐，糖 适量 蚝油，生抽 适量
葱花 适量 高汤或开水 小半碗

三色炒丝瓜的做法

三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

火腿肠，杏鲍菇，丝瓜的分别切滚刀块。丝瓜的略大一点儿。
三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

热锅冷油，爆香蒜头。
三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

蒜出香味后小火，炒杏鲍菇，炒到略略变得发棕。
三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

下入丝瓜，翻炒，这时候会有点干，倒入小半碗的开水或者高汤。
三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

丝瓜开始变软的时候，放入火腿肠。翻炒。
三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

加盐，糖，蚝油，生抽，调味。
三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

临出锅撒一把葱花，翻炒。
三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

盛盘！
三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

非常的清甜好味！杏鲍菇有肉的口感喔！
三色炒丝瓜#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

成品

三色炒丝瓜的烹饪技巧

1，丝瓜会出水变软，所以块儿要比杏鲍菇火腿肠要大一点儿。 2，丝瓜会有自来芡，不用再勾芡啦！ 3，丝瓜下锅会比较干，及时加水噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 爆 咸 下饭菜 下酒菜

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