香辣波士顿龙虾

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辰砂1
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老婆吵着想吃龙虾了，我本来想的是焗一下，或者蒜蓉一下。买回来以后非要吃辣的。大多数的做法都比较清淡，她不想吃，那就只能做个丑一点的辣炒啦。而且我家吃辣特别厉害，放了一大把魔鬼辣，

香辣波士顿龙虾的用料

波士顿龙虾 1只 食用油 大量
干辣椒 30g 姜沫 50
香葱 适量 生抽 适量
鸡精 适量 香菜 适量
郫县豆瓣酱 一大勺 花椒 适量

香辣波士顿龙虾的做法

香辣波士顿龙虾的做法图解1

步骤1

将生龙活虎的龙虾大卸八块，清理干净吧。工程有点费劲，。
香辣波士顿龙虾的做法图解2

步骤2

要给龙虾拍尿哈，尾部有个眼筷子扎进去就行，虾脑留着蒸蛋吃。

步骤3

有的人喜欢沾淀粉炸一下定型，我老婆不爱吃淀粉味，所以就直接下锅定型了。中间忘记拍照了。。

步骤4

定型后。热油下剁碎的豆瓣酱炒出红油，加姜蒜蒜花椒爆香然后放干辣椒翻炒一下。倒入龙虾，翻炒几下放料酒去腥，锅铲悠着点不要把肉翻烂了，适量加点海鲜酱油或者鱼露。

步骤5

然后就可以加水了，有人喜欢用啤酒也可以的。大火闷煮到开锅，放葱段煮一会捞出。小火继续煮。十多分钟差不多了，少放点盐，收收汁，OK 了，出锅！ 放点香菜点缀一下。 我家的香菜是我在阳台种的。随吃随摘。
香辣波士顿龙虾的做法图解6

步骤6

基本就这样了，没有什么美观，但是味道很棒。一共三斤老婆吃了三分之二。。

香辣波士顿龙虾的烹饪技巧

其实海鲜做法都非常简单。而且非常美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 辰砂1 编写，未经授权不得转载

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