软绵绵的6寸轻芝士蛋糕

1.4万 浏览 64 收藏
收藏
甜点小达人
甜点小达人
＋ 关注

简约而不简单的轻芝士，一口浓郁的芝士，让你欲罢不能。可以根据自己喜欢的口味添加，酸奶，巧克力，香草。也是不错的选择。这款芝士蛋糕是隔水烘烤。

软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的用料

芝士 65 黄油 18
细糖 35 牛奶 55
低粉 15 玉米粉 10
蛋黄 60 蛋白 65
柠檬汁 少许

软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法

软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，粉类过筛，6寸模具内抹上黄油，底下铺上油纸，模具外封上锡纸或保鲜膜。
软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

芝士隔水融化，加入柠檬汁，黄油，牛奶搅拌至无颗粒
软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

稍凉后，依次加入低粉，玉米粉，蛋黄搅拌至无颗粒
软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

过筛两次，在温水中保温，注意温度不要太高。
软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

烤盘放入2CM高的水，预热烤箱。（忘记拍照片）
软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入细糖打至提起打蛋器，蛋液不往下滴即可（这个步骤决定蛋糕的口感，注意不在打过）
软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白与调好的蛋糊顺时针搅拌均匀，倒入剩下的2/3的蛋白一起搅拌均匀，倒入模具中，震荡几下，放入烤盘内隔水烘烤约45分钟。上下火170（每个烤箱不一样）如果蛋糕表面颜色较深，用油纸放蛋糕上面。防止颜色太过。
软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉啦，照片拍的不好，味道很好吃。

软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的烹饪技巧

蛋白打发是重点，蛋液不往下滴即可。 蛋白与蛋黄糊，搅拌时间不要过长，以防消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 甜点小达人 编写，未经授权不得转载

软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 软绵绵的6寸轻芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 软绵绵的6寸轻芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活