压锅地三鲜

2.2万 浏览 78 收藏
收藏
魏氏
魏氏
＋ 关注

东北黑土地在每年的6-9月产的应季蔬菜特新鲜好吃，除了她特有的黑土地外，还有漫长的半年冬季土地休耕。像豆角、土豆、茄子俗称地三鲜。特鲜美！

压锅地三鲜的用料

长茄子 一个 土豆 一个
豆角 一斤 彩椒 1/3个
蒜 若干 葱 两颗
花生油 适量 生抽 一勺
红烧酱油 1/3勺 淀粉 两勺
醋 半勺 白糖 一勺
盐 适量 五花肉 50g
肉皮 10g 花椒大料 适量

压锅地三鲜的做法

压锅地三鲜的做法图解1

步骤1

高压锅自始至终都不防水，凉锅放入五花肉片、肉皮、花椒大料、料酒、白醋，色拉油关盖加火烧。目的首先去肉的异味。增香味。
压锅地三鲜的做法图解2

步骤2

烧至干锅，搅拌三下。
压锅地三鲜的做法图解3

步骤3

倒入洗好的豆角、土豆、茄子。
压锅地三鲜的做法图解4

步骤4

盖上锅盖大火烧至排气，立即关火。一直不要加水，靠食材自身的水份足以把食材压熟。
压锅地三鲜的做法图解5

步骤5

消气后立即打开锅盖，趁热调味，加入葱姜蒜、酱油、盐、香油。
压锅地三鲜的做法图解6

步骤6

开始趁热搅拌，爆香！
压锅地三鲜的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，成品。

压锅地三鲜的烹饪技巧

高压阀门排气就立即闭火。防止糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 魏氏 编写，未经授权不得转载

压锅地三鲜的其他做法更多

上传我做的这道菜

压锅地三鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 压锅地三鲜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 压锅地三鲜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活