台湾小吃盐酥鸡

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盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一。它气味浓郁，口感酥脆！秒杀大小盆友的小零食

盐酥鸡的用料

鸡腿 4根 罗勒 1把
粗粒红番薯粉 适量 料酒（黄酒） 1勺
盐 1勺 小鲜侣调味汁 2滴
白糖 2勺 黑胡椒粉 1勺
葱姜 适量 酱油心生 1勺

盐酥鸡的做法

台湾小吃盐酥鸡的做法图解1

步骤1

准备所需材料
台湾小吃盐酥鸡的做法图解2

步骤2

.鸡腿洗净去骨切成大小适中的小方块，然后加入切好的葱姜段，调入一勺酱油心生
台湾小吃盐酥鸡的做法图解3

步骤3

再调入几滴小鲜侣，少许盐，一勺黄酒和白糖[没有黄酒用米酒代替]
台湾小吃盐酥鸡的做法图解4

步骤4

将鸡肉静置腌制30分钟至一个小时入味
台湾小吃盐酥鸡的做法图解5

步骤5

.取保鲜盒倒入番薯粉，红番薯粉撒少许黑胡椒粉
台湾小吃盐酥鸡的做法图解6

步骤6

然后将腌制好的鸡块放入地瓜粉里盖上保鲜盒均匀的摇晃几下
台湾小吃盐酥鸡的做法图解7

步骤7

再静置几分钟让鸡块都裹上地瓜粉。
台湾小吃盐酥鸡的做法图解8

步骤8

锅里倒入油烧热，油温热至插入筷子会冒泡的状态，倒入裹好的鸡块油炸至两面金黄
台湾小吃盐酥鸡的做法图解9

步骤9

捞起再炸第二次会更酥脆，然后捞起装盘。罗勒洗净丢一把进油锅快速油炸捞起码在鸡块上面即可，吃的时候沾番茄酱吃再配杯冷饮，味道真的很棒哦。
台湾小吃盐酥鸡的做法图解10

步骤10

我种的罗勒还没发芽所以没加，正宗的盐酥鸡有罗 勒的味道才叫香，因为高温油炸不建议加鸡精，不妨也试试小鲜侣吧

盐酥鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 美妈私厨lin 编写，未经授权不得转载

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