红烧牛腩

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水出石莲
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萌小九幼儿园做的红烧牛肉炖土豆，看着萌小九还挺爱吃，周末和九爸逛超市看见买牛腩的就买了一点。 我是不吃牛肉的，本想挑瘦的买。九爸说肥一点的好，这样的牛腩炖出来又香又软烂。 哈哈 反正我又不吃，好吧 肥一点的就肥一点的吧！ 夏天比较热，我也比较懒，用高压锅炖出来，即省时又省力，还特别软烂很入味！

红烧牛腩的用料

牛腩 500克 葱段 1段
生姜 2片 蒜 3瓣
草果 1粒 香叶 2片
桂皮 1小块 白芷 1片
大蒜 半头 料酒 适量
生抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 冰糖 2块

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩冷水下锅
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

大火烧开绰出血沫
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

洗净备用
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

葱一小段 姜两片 蒜三瓣 桂皮一小块 白芷一小块 草果一粒 良姜一小块 香叶两片 黄冰糖2块
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的油，热油放入冰糖
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

带冰糖溶化成暗红色，放入牛腩
红烧牛腩的做法图解7

步骤7

翻炒上色
红烧牛腩的做法图解8

步骤8

加入葱 姜 蒜 桂皮 白芷 草果 良姜 香叶
红烧牛腩的做法图解9

步骤9

加入料酒 生抽 蚝油翻炒均匀
红烧牛腩的做法图解10

步骤10

加入适量的开水
红烧牛腩的做法图解11

步骤11

水烧开放入适量的盐
红烧牛腩的做法图解12

步骤12

倒入高压锅中，最低水位
红烧牛腩的做法图解13

步骤13

按炖/焖键，加压23分钟
红烧牛腩的做法图解14

步骤14

23分到了，重新按一遍米饭键，把汤汁收干。不过千万不要等它自动停了，那样就会糊掉。听到锅中吱吱作响，放气解压。
红烧牛腩的做法图解15

步骤15

打开锅盖，这样软烂入味的红烧牛腩就做好了。
红烧牛腩的做法图解16

步骤16

香喷喷滴红烧牛肉就可以出锅了
红烧牛腩的做法图解17

步骤17

把做好的牛腩盛入碗中，赶紧开吃啦
红烧牛腩的做法图解18

步骤18

是不是很简单

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 水出石莲 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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