冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤

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这道菜背这些天高温天气，暑热难耐，大家不是说没胃口，就是说不想做饭，或者说想不出该吃什么。那么就吃冬瓜吧，冬瓜是夏天特有的好蔬菜，有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑的作用。 今天除了冬瓜煮汤，我还加了海鲜花蛤，这两样极普通也极便宜的食材，加在一起就鲜美无比了，而且不加一滴油，煮一下非常方便哦。夏天就应该吃一些这样清淡的食物不是吗？

冬瓜花蛤汤的用料

冬瓜 一块250克 花蛤 250克
盐 适量 料酒 20毫升
姜 2片 白胡椒粉 少许

冬瓜花蛤汤的做法

冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解1

步骤1

食材：花蛤清洗干净后，放在盐水里养2小时，让它吐净泥沙
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切2毫升薄片，姜切片，花蛤洗净
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解3

步骤3

锅里烧开半锅水，放点料酒，入花蛤烫20-30秒
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解4

步骤4

捞起备用，这样做的目的不是烫熟花蛤，而是清洁一下。
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解5

步骤5

另起锅，加半锅水，入冬瓜片和姜片
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解6

步骤6

烧开后转中火煮5分钟，至冬瓜熟，呈半透明
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解7

步骤7

加入花蛤
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解8

步骤8

加少许盐
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解9

步骤9

加少许胡椒粉调味
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解10

步骤10

待花蛤都开了口，立即装盆上桌，不要把花蛤烫老了。
冬瓜花蛤汤：夏天清淡无油消暑海鲜汤的做法图解11

步骤11

冬瓜花蛤汤配冬瓜茶，夏季没有比这更消暑解渴的了。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

冬瓜花蛤汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

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