蓝莓慕斯

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燕如夏花
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只因为夏天

蓝莓慕斯的用料

6寸蛋糕 2片 慕斯液：蓝莓酱 80克
吉利丁片 两片（10克，一片5克） 纯牛奶 50克
淡奶油 250克 白砂糖 20克
奶油奶酪 30克 酸奶 30克
镜面西瓜汁 适量 镜面吉利丁片 3克

蓝莓慕斯的做法

蓝莓慕斯的做法图解1

步骤1

先做好六寸原味戚风蛋糕。切两片。
蓝莓慕斯的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔水搅拌均匀 3 吉利丁两片冷水泡软后加入一半牛奶隔水全部融化，再倒入奶油奶酪中搅拌均匀。4 蓝莓酱加另一半牛奶隔水搅拌均匀，再倒入3的混合液。
蓝莓慕斯的做法图解3

步骤3

奶油加入15克白棉糖打发出现问路即可。再将上面的混合液分三次倒入奶油中搅拌均匀
蓝莓慕斯的做法图解4

步骤4

如图六寸蛋糕模具先放入一层蛋糕片。倒入莫斯液。将模具放在桌子上抖两下。使液体均匀。再放入一层蛋糕片。再倒入剩下的慕斯液。抖两下。放入冰箱冷藏3小时
蓝莓慕斯的做法图解5

步骤5

西瓜汁放入泡软的3克吉利丁。隔水加热全部融化稍稍凉的时候倒入已经凝固的慕斯液继续冷藏一个小时。
蓝莓慕斯的做法图解6

步骤6

脱模时用热毛巾敷模具周围。即可完美脱模。开吃。不油腻很清爽
蓝莓慕斯的做法图解7

步骤7

夏天40℃的高温。就尽量用手边的食材吧。比如镜面可以用汽水啊橙汁啊。锐澳啊

蓝莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 燕如夏花 编写，未经授权不得转载

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