巧克力裂纹曲奇

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一直都喜欢这种自然的裂纹。再次看到这款巧克力曲奇，又正好有一大堆巧克力要消耗。那就尝试一下吧。君之的配方，减半量。末了发现，君之的曲奇个头一定很大——君之做了24个，而我减半之后竟然做了18个。这18个，在我看来也已经足够大了。

巧克力裂纹曲奇的用料

黄油 22.5克 细砂糖 25克
低筋粉 50克 蛋液 37.5克
黑巧克力 50克 可可粉 6克
泡打粉 1/4小勺 糖粉 适量

巧克力裂纹曲奇的做法

巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

准备用料
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

黄油，巧克力切小块，放入碗中
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

隔水加热，搅拌至融化，取出
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

加入细砂糖，搅拌均匀
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

分两次加入蛋液，搅拌均匀
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

面粉，可可粉，泡打粉混合，筛入巧克力糊，
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

拌匀。冷藏一小时以上至凝固。
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

分成10克/个的圆球
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

放入糖粉中
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

反复粘裹上糖粉
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

抖去多余的浮粉，摆入烤盘，
巧克力裂纹曲奇#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

放入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤约20分钟，出炉

巧克力裂纹曲奇的烹饪技巧

也可以将面糊冷藏过夜。 曲奇颜色很深，不太容易看出上色情况，只要外壳按上去，感觉硬硬的，就差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 曲奇 烤 甜 苦

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