小羽私厨之菠萝烧鸭

小羽私厨之菠萝烧鸭

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高温的天气实在让人吃不消，小羽特地把这道“续命神器”教给你们，也许就能拯救你的胃口啦。鸭肉腌好去腥，过油后同菠萝一起加汁翻炒，菠萝的微酸随着酱汁的咕噜翻滚渗进鸭肉，吃起来咸香酸甜，清新爽口，是个开胃下饭的好菜~你可一定要试试呀

菠萝烧鸭的用料

鸭腿 2只 菠萝 半个
料酒 2大勺约30克 白糖 1小勺约5克
鸡蛋清 1个鸡蛋的量 胡椒粉 1小勺约5克
盐 2克 玉米淀粉 1小勺约5克
生抽 1大勺约15克 葱 几段
姜 几片

菠萝烧鸭的做法

小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解1

步骤1

做这道菜用鸭腿就行，先在鸭腿的骨头这划一圈，顺着骨头把肉整块剔下来，然后去皮，切成小块。
小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解2

步骤2

切好的鸭腿加入1大勺料酒，1小勺白糖，一点点盐盐，1个鸡蛋的蛋清，1小勺胡椒粉，1小勺玉米淀粉，拌匀腌上10分钟。
小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解3

步骤3

接着我们来调个料汁，小碗中放入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺白糖，2大勺水，一点点玉米淀粉，搅拌均匀备用。
小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解4

步骤4

炒锅倒油烧热，先放入腌好的鸭肉块翻炒一下，看到变色了就可以盛出来了。
小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解5

步骤5

在锅里放入葱段和姜片炒出香味，再放入切好的菠萝块和之前炒过的鸭肉。
小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解6

步骤6

把提前调好的料汁倒进去，翻炒至汤汁收的差不多就可以出锅了。
小羽私厨之菠萝烧鸭的做法图解7

步骤7

别看是道中餐，可却有种西餐的别致口味呢。

菠萝烧鸭的烹饪技巧

小羽私厨系列菜谱视频之《菠萝烧鸭》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 香 炒 下饭菜

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