豆角/豇豆焖面

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我超喜欢吃扁豆焖面，也经常做。平时工作比较忙碌的时候回家焖上这个面，从开始准备到吃上饭也就半个小时左右，还蔬菜、蛋白质和碳水化合物都有了。而且非常好吃哦！ 这一次用豆角和胡萝卜焖这个面，更美味。下次除了扁豆，我应该会经常做豆角焖面了哦！

豆角焖面的用料

豇豆/豆角 250 克 胡萝卜 50 克/1根
手擀面 300 克 厚培根 或切片的五花肉加点料酒和食盐腌一会儿 5-6 片
蒜蓉 2 大勺 生抽/酱油 2 大勺
八角/大料 1 只 适量食盐 (大约1/8小勺)
一撮 胡椒粉

豆角焖面的做法

豆角/豇豆焖面的做法图解1

步骤1

把豇豆/豆角洗净切段，胡萝卜削皮也切成类似的长段。 把蒜蓉切好，培根切成1寸宽左右。
豆角/豇豆焖面的做法图解2

步骤2

热上一口锅，把培根如果炒制之香酥，猪油溢出。加入八角/大料，稍微煸炒。
豆角/豇豆焖面的做法图解3

步骤3

加入豆角和胡萝卜，煸炒一分钟，加入两杯水，水要没过豆子和胡萝卜。煮滚后加入酱油、食盐和胡椒粉调味。
豆角/豇豆焖面的做法图解4

步骤4

盛起一饭碗的汤汁备用。
豆角/豇豆焖面的做法图解5

步骤5

转中火，把面条弄散铺在豆角上，加盖焖煮5分钟。
豆角/豇豆焖面的做法图解6

步骤6

5分钟后用筷子或叉子稍微把面团弄散，淋上半碗刚刚盛起来的汤汁，加盖再焖煮5分钟。
豆角/豇豆焖面的做法图解7

步骤7

把剩下的半碗汤汁淋上，焖煮至汤汁差不多干时，拌入蒜蓉。把面条和豆角拌匀，稍微等两分钟即可食用。

豆角焖面的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 煸 咸

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