蓝莓夹心莲蓉糕

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万山红
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莲子性凉，特别适合夏季食用。特别是不能对于夏季不能吃冰品的，用莲子做成类似凉糕一样的小点心，吃起来即没有那么冰凉，不怕伤了胃，但也是凉食，炎热的夏季，吃一块软糯香甜的果味莲子糕，也是一种享受哦。在莲子糕中我用自制的蓝莓果酱做了夹心，味道很不错的哦。

蓝莓夹心莲蓉糕的用料

莲子 120g 冰糖粉 20g
黄油 30g 蓝莓酱 适量

蓝莓夹心莲蓉糕的做法

蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解1

步骤1

先取需要量的莲子用清水浸泡10分钟
蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解2

步骤2

然后加水没过莲子,我是用电饭煲的煲粥档，把莲子煮到软烂的。煮好后里面剩下的汤汁不多
蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解3

步骤3

煮熟的莲子带汤汁一起倒入破壁机中搅打成细腻的糊
蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解4

步骤4

把莲子糊倒入面包机中，加黄油和冰糖粉，用自动翻炒功能炒30分钟，把里面多余的水分炒出来，这样好成形
蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解5

步骤5

自制的蓝莓酱取出
蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解6

步骤6

取适量莲蓉包裹蓝莓酱。我当时无法拍照了，就把果酱放在莲蓉上拍了，做的时候要用手去包果酱的。
蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解7

步骤7

然后用模具成形即可，我有的包的不是很严实，果酱都露出来了
蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解8

步骤8

弄开看看，外面是香甜软糯的莲蓉，里面的果味十足的果酱，想不好吃都难哦
蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解9

步骤9

成品图
蓝莓夹心莲蓉糕的做法图解10

步骤10

成品图

蓝莓夹心莲蓉糕的烹饪技巧

我用的蓝莓酱做的夹心，也可以用自己喜欢的其他口味的果酱。还有就是我用了冰糖粉，也可以用白糖代替，还可以用蜂蜜代替，但蜂蜜要等莲蓉炒好晾凉再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 酱香味 香 果香味

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