麻酱鸡丝凉面

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袅袅兮秋风
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暑热躁动，蝉鸣耳边，唯有这一盘地道的麻酱鸡丝凉面可以解馋。

麻酱鸡丝凉面的用料

面 一把 黄瓜 半条
胡萝卜 半个 鸡胸肉 一块
橄榄油 一勺 芝麻酱 两大勺
辣椒油 一勺 酱油 一大勺
香油 一勺 陈醋 一勺
蚝油 一勺 花椒 十粒
芥末油 一勺 糖 半勺
盐 一勺 蒜 三粒

麻酱鸡丝凉面的做法

麻酱鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

手擀面煮熟过凉水，控干水。
麻酱鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

黄瓜、胡萝卜切丝。
麻酱鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

鸡胸肉凉水下锅，放花椒5粒、大料1个、香叶3片、料酒1勺煮熟晾凉，撕成丝。
麻酱鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

芝麻酱加酱油、蚝油、香醋、糖、盐、水搅拌均匀。热油炸香花椒浇在蒜泥上，拌入调好的麻酱中。
麻酱鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

凉面摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝浇上麻酱、再来的辣椒油。爽
麻酱鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

再来杯冰啤。

麻酱鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 袅袅兮秋风 编写，未经授权不得转载
分类： 麻酱味 香 酸 芥末味 蚝油味

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    / 7 麻酱鸡丝凉面的做法步骤

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