青椒香辣鸡块

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原菜谱叫“藤椒小炒鸡腿肉”，因为太好吃，我改编留存以后再做。感谢原作者！

青椒香辣鸡块的用料

鸡腿4个或者鸡翅根 10根 青椒 半个
小红辣椒或者红椒半个 3个 干豆豉 如图
葱 1段 蒜瓣拍大块 6个左右
酱油，蚝油，盐，料酒 适量 姜片 3片
花椒粉，白胡椒粉，盐 少量 鸡蛋清 1个鸡蛋量
白芝麻 少量

青椒香辣鸡块的做法

青椒香辣鸡块的做法图解1

步骤1

如图，准备。鸡腿或者鸡翅根剔骨，肉切块。肉用花椒粉、白胡椒粉、料酒一勺、一个鸡蛋清，腌20分钟。
青椒香辣鸡块的做法图解2

步骤2

锅里放比炒菜稍多些油，小火烧热，依次放入葱姜蒜，豆豉，鸡块，翻炒到鸡块完全变色。
青椒香辣鸡块的做法图解3

步骤3

加入一饭勺酱油，翻炒几下，致鸡块变色。放入青椒、红椒。
青椒香辣鸡块的做法图解4

步骤4

加入1-2饭勺蚝油，继续翻炒几下。尝尝咸淡，一般是不用放盐就够咸了。
青椒香辣鸡块的做法图解5

步骤5

出锅装盘，撒点儿白芝麻在表面。

青椒香辣鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 爱烘焙的狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 咸 辣 香辣

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