宁波下饭－蟹糊

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离开宁波好几年最是回味妈妈菜！下饭第一菜－蟹糊

蟹糊的用料

白酒 一勺 梭子蟹 一斤半(三只）
白糖 二勺 食盐 二勺
姜丝 适量 杨梅酒 一勺

蟹糊的做法

宁波下饭－蟹糊的做法图解1

步骤1

螃蟹冼净
宁波下饭－蟹糊的做法图解2

步骤2

开贝去鳃、去肚脐、去蟹尖脚
宁波下饭－蟹糊的做法图解3

步骤3

去干净后用剪刀剪成小小块（个人喜欢颗粒也有人打成糊狀）
宁波下饭－蟹糊的做法图解4

步骤4

将蟹黄也放入，这可是好东西）
宁波下饭－蟹糊的做法图解5

步骤5

准备好配料！
宁波下饭－蟹糊的做法图解6

步骤6

倒入后用筷子搅拌！
宁波下饭－蟹糊的做法图解7

步骤7

加一勺杨梅酒（这个对除菌和增加口感至关重要）
宁波下饭－蟹糊的做法图解8

步骤8

封盖放入冰箱（0度保鲜）12小时后可食！

蟹糊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 宁波逸天 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 咸鲜 下饭菜 下酒菜

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