鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹

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蒸烤箱我是第一次用 平时家里经常吃鸡蛋羹 想想给烤箱开光还是用它来蒸个虾仁蛋羹吧！ 成品很好地保持了它的原汁原味 既有虾的鲜美 又有蛋羹的细腻、顺滑 受到了家人的欢迎 哈哈，以后可以不用开火，直接用蒸烤箱来做了。

虾仁蒸蛋羹的用料

鸡蛋130克 温水260克
盐2克 色拉油少许
鲜虾6个 葱叶少许

虾仁蒸蛋羹的做法

鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入盆中，加盐和色拉油。
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

打散
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

加入温水继续打散均匀
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

过筛两遍到容器中
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

过滤好的样子
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

将容器放进蒸烤箱中，上面盖一层锡纸。选择“纯蒸”模式，100度。
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

将虾洗净
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

去头和虾线，放入碗中倒适量料酒腌一会儿。
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

蒸12分钟左右至鸡蛋液表面凝固，取出后摆上虾。
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解10

步骤10

再送入烤箱中蒸3分钟即可。取出后撒适量香葱碎。
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解11

步骤11

美美的开吃吧
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解12

步骤12

来张成品图
鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法图解13

步骤13

来张成品图

虾仁蒸蛋羹的烹饪技巧

1、蒸蛋用蛋和水的比例最好为1：2，这样鸡蛋蒸出来会比较滑嫩。 2、蛋液过滤后会更滑嫩。 3、蒸时上面盖一层锡纸或保鲜膜，会使成品表面光滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 可心yk 编写，未经授权不得转载

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