奶香冰皮月饼

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八月最冰皮 暑热未消。 烘焙里的小清新，一定是这款凉软Q弹的冰皮月饼。 简单几步轻松制作、无需烘烤使它在月饼界独树一帜

奶香冰皮月饼的用料

易小焙冰皮月饼预拌粉 100g 水（煮沸） 100g
奶黄馅（根据自己口味可选用豆沙、紫薯等） 200g

奶香冰皮月饼的做法

奶香冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮月饼粉和沸水的比例为1:1，称100g冰皮月饼预拌粉备好；
奶香冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加入100g沸水；
奶香冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀；
奶香冰皮月饼的做法图解4

步骤4

揉至光滑；
奶香冰皮月饼的做法图解5

步骤5

将面团挫至长条状，切成25g/份的等份；
奶香冰皮月饼的做法图解6

步骤6

搓圆；
奶香冰皮月饼的做法图解7

步骤7

拿一个月饼皮在掌心中按压开，在按压时应注意手法，保持饼皮中间一定厚度，慢慢向周围展开按压；
奶香冰皮月饼的做法图解8

步骤8

放在皮中一颗奶黄馅，口慢慢上推，将月饼包紧，包的时候慢一点，尽
奶香冰皮月饼的做法图解9

步骤9

将搓好的圆饼球放进模具中，如果感觉月饼有点粘手，可以在模具中撒薄薄一层冰皮月饼预拌粉，防止脱模时粘黏；
奶香冰皮月饼的做法图解10

步骤10

用力按压，保持不动，垂直的提起模具；一个洁白无瑕的冰皮月饼就做好啦！

奶香冰皮月饼的烹饪技巧

要尽快食用！更多烘焙问题，添加微信yxb0033相互交流、学习！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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