东北酱菜-酱小土豆咸菜

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跟妈妈学的超好吃的咸菜，做上一大锅，配上大米饭，味道棒棒的＾ᗜ＾

酱小土豆咸菜的用料

土豆 香菜
豇豆 辣椒
生抽酱油 老抽酱油
姜 大料
花椒 五花肉

酱小土豆咸菜的做法

东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解1

步骤1

准备食材，香菜洗净，辣椒去籽掰成段备用。
东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解2

步骤2

豇豆洗净，切成长段备用。
东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解3

步骤3

五花肉洗净，切片备用。（五花肉也可以换成肉皮）
东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解4

步骤4

准备好姜片，花椒，大料放进调料盒子里方便挑出来。
东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解5

步骤5

小土豆留皮洗净备用。（这次用的小土豆有比较大的，所以中间切了一刀方便入味）
东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解6

步骤6

锅里放油，油热后放入五花肉煸炒至变色。
东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解7

步骤7

加入小土豆，辣椒，生抽，老抽煸炒至上色。
东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解8

步骤8

加入适量清水，大火烧开后放入豇豆和香菜和调料盒，再加一些酱油，中火烧20-30分钟。（因为这次做的有点多了，所有食材炒起来比较费力气，所以豇豆和香菜没有炒，加水之后才放的豇豆和香菜，味道差不多）
东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解9

步骤9

尝尝味道，如果淡了可以加一些盐，如果味道刚刚好就可以不用加盐了，烧到土豆能被筷子插透就可以大火收汤了。（烧的时候如果干锅了可以再加一些水，直到土豆熟透）
东北酱菜-酱小土豆咸菜的做法图解10

步骤10

装进饭盒里，完成！

酱小土豆咸菜的烹饪技巧

生抽老抽比例1：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 飘飘haha 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 炒 煸

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