洋葱滑蛋牛肉

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爱烘焙的狐狸
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外面餐厅里的滑蛋牛肉不放洋葱，我觉得洋葱的清脆刚好可以中和另外两种食材的软，而且解油腻。腌牛肉的调料来自网络，很不错的方子。

洋葱滑蛋牛肉的用料

牛肉片 200g 鸡蛋 3个
洋葱 如图 腌肉料
料酒 1饭勺 生抽 1饭勺
香油、鸡精、盐、糖 各半茶勺 淀粉 2茶勺
小苏打（用了牛肉更软嫩） 1点点 炒菜料
酱油 2饭勺 盐 适量

洋葱滑蛋牛肉的做法

洋葱滑蛋牛肉的做法图解1

步骤1

做准备。牛肉片加腌肉料，抓匀，腌20分钟。
洋葱滑蛋牛肉的做法图解2

步骤2

锅里放1大勺食用油，小火烧热。鸡蛋加一点儿清水，打散。倒入锅里。表面稍凝固，就用铲子或者筷子划散成小块。盛出来待用。
洋葱滑蛋牛肉的做法图解3

步骤3

重新倒1饭勺油，小火烧热。放入牛肉片，翻炒到变色，就加洋葱。
洋葱滑蛋牛肉的做法图解4

步骤4

加酱油调色，改中火。继续翻炒到洋葱刚刚熟了，比较脆的状态。
洋葱滑蛋牛肉的做法图解5

步骤5

加入炒好的鸡蛋，尝尝咸淡，再加些盐。迅速翻炒出锅。
洋葱滑蛋牛肉的做法图解6

步骤6

装盘。

洋葱滑蛋牛肉的烹饪技巧

受自家人喜欢，做很多次了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 爱烘焙的狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 腌 甜

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