午餐肉饭团-日本冲绳小吃

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午餐肉饭团是日本冲绳有名的地方小吃。但近些年，在日本便利店也几乎找不到这种饭团。基础的午餐肉饭团味道比较淡，所以米饭中加了黑胡椒粉调味，午餐肉则用了自制照烧汁香煎，令饭团更美味。

午餐肉饭团的用料

主料： 大米 250g
午餐肉 120g 黑胡椒粉 3g
海苔（切条） 6条 照烧汁：
日本酱油（或少盐生抽） 10ml 白糖 6g
日本酒（或米酒） 10ml

午餐肉饭团的做法

午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解1

步骤1

大米加适量水煮熟
午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解2

步骤2

将日本酱油、白糖和日本酒搅拌均匀
午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解3

步骤3

午餐肉切0.5cm厚片，用自己喜欢的模具切割花型
午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解4

步骤4

烧开水，放入午餐肉灼2分钟去掉肉中的盐分
午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解5

步骤5

倒掉水，在午餐肉上倒入照烧汁，并继续煎烤至酱汁变粘稠状，放置一边冷却
午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解6

步骤6

米饭趁热拌入黑胡椒粉
午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解7

步骤7

用凉白开水打湿手，取适量米饭，将其捏成与午餐肉对应大小的形状
午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解8

步骤8

在米饭上放一块午餐肉
午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解9

步骤9

用一条海苔将午餐肉和米饭绑好
午餐肉饭团-日本冲绳小吃的做法图解10

步骤10

诱人和漂亮的饭团

午餐肉饭团的烹饪技巧

1.米饭不要煮的太硬，硬米饭比较难捏成形。 2.喜欢清淡口味的，米饭可不加黑胡椒粉。 3.日本酱油、日本酒可用少盐生抽、米酒代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 主食 饭

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