蓑衣黄瓜

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冬天了，大家在饭菜方面也应景起来了。尤其是没给暖气的那段日子，火锅店和烧烤店门口等位的人比店里吃饭的人还多，足以看出大家伙是多么渴望吃点热乎的。我们家一年四季的餐桌上都是荤素、冷热、汤的排列组合。即使是冬天，也会有一道凉拌菜。谁说凉拌菜只是夏季专属？凉拌菜不代表菜的温度必须是冰冰凉凉的那种，吃的是那个爽口的味道，吃的是那种解腻的感觉，吃的是那种有了它就恰到好处的满足。

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 2根 干辣椒 3个
生抽 3勺 白糖 1勺
醋 2勺 蒜末 少许
姜末 少许 香油 少许
食用油 少许

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，用两根筷子放在黄瓜两侧。刀竖直切下，直至筷子处停止，不要切断。当然如果刀工了得，也可以不用筷子。
蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

翻面后，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处为止，切成片。
蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

切完后，摆到盘子中。
蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。均匀浇到蓑衣黄瓜上。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）
蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

将蒜末，姜末，干辣椒剪成丝，摆在黄瓜上，锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

所有食材用量，可根据个人口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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