晶莹肉皮冻

9713 浏览 41 收藏
收藏
youjian_ni
youjian_ni
＋ 关注

肉皮冻的用料

肉皮 400g 葱 半根
姜 两片 料酒 50ml
生抽 10ml 八角 适量
盐 适量 香叶 适量
黄豆 少许

肉皮冻的做法

晶莹肉皮冻的做法图解1

步骤1

将肉皮洗净，用热水焯烫后捞出，刮去肉皮表面上残余的毛，用刀把剩余的肥肉刮干净，然后将肉皮切成1厘米宽的长条，滴入白醋搓1分钟后，冲干净。
晶莹肉皮冻的做法图解2

步骤2

把肉皮放进锅里，加入足量的清水、盐、黄豆、料酒、八角、香叶、桂皮、姜片，用大火煮开后，转成小火熬一个半小时，挑出调料，将肉皮和煮肉皮的汤一起倒入容器中，自然冷却后放入冰箱里冷藏。
晶莹肉皮冻的做法图解3

步骤3

吃之前将肉皮冻从容器中倒出，切成块。
晶莹肉皮冻的做法图解4

步骤4

用蒜末、辣椒油、香油、海鲜酱油调成蘸料，蘸着吃即可。

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 youjian_ni 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 辣 香 蒜香味

肉皮冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉皮冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 晶莹肉皮冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 晶莹肉皮冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活