炸排骨

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酥脆墨绿的炸薄荷打底，放上色泽酱红的炸排骨，老少皆宜，可作零食，又是下饭，下9的不二选择

炸排骨的用料

排骨 500克 生姜 1块
料酒 1勺 生抽 1勺
大葱 1根 酱油 小半勺
蜂蜜 1克 盐 适量
鸡粉 适量 鲜薄荷 200克

炸排骨的做法

炸排骨的做法图解1

步骤1

除薄荷以外的材料加入排骨内腌制15分钟上底味
炸排骨的做法图解2

步骤2

锅内中火烧油至4成热将洗净控干水份的薄荷下入锅中炸转至中小火，薄荷炸至墨绿色马上捞出装入盘中备用
炸排骨的做法图解3

步骤3

腌制好的排骨捡出葱姜，滤干汤汁备用
炸排骨的做法图解4

步骤4

锅内下宽油中火烧至4成热，下入排骨用筷子滑散，转中小火慢炸
炸排骨的做法图解5

步骤5

炸至骨头上肉收缩程金黄色捞出备用
炸排骨的做法图解6

步骤6

大火把油烧至6成热，把控完油的排骨在次入锅复炸30秒捞出控油，备用
炸排骨的做法图解7

步骤7

将控好油的排骨用筷子放入装有薄荷的盘中即可上桌

炸排骨的烹饪技巧

一，薄荷要提前洗净控水 二，炸薄荷油温不能太高，容易糊，炸至墨绿色立马捞出 三，炸排骨火不能太大一定要中小火慢炸，火大容易表皮糊，里面生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

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