冬瓜肉丸汤

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冬瓜肉丸汤的用料

冬瓜 500g 猪绞肉（瘦肉） 200g
蛋清 1个 葱 1根
姜 10g 盐 适量
鸡精 适量 生抽 15ml
料酒 15ml 淀粉 适量
清水 1200ml

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

准备材料。
冬瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮洗净，切成约5毫米的薄片；葱洗净，切末；姜去皮洗净，切末；猪绞肉加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清顺一个方向搅拌均匀成馅后腌制10分钟。
冬瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

肉馅挤成每个约20g的肉丸。
冬瓜肉丸汤的做法图解4

步骤4

锅中加入清水，煮开后放入冬瓜，再次煮开后转小火煮约10分钟。
冬瓜肉丸汤的做法图解5

步骤5

放入肉丸，煮约5分钟。
冬瓜肉丸汤的做法图解6

步骤6

加入盐、鸡精和葱花即可。

冬瓜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 煮 香 咸

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