茶香红烧肉

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Amy刘小咪
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虽然这几天还是很热，也挡不住秋天要来的脚步 虽然夏天也没减下什么肉肉，但又到了可以明（厚）目（着）张（脸）胆（皮）贴秋膘的日子啦

茶香红烧肉的用料

五花肉 1斤 普洱茶 2撮
老姜 4片 葱 一段
料酒 3勺 冰糖 2块
盐 适量 生抽 适量
八角 适量 桂皮 适量
蔬菜 适量

茶香红烧肉的做法

茶香红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，控干水分，切成3厘米左右的方块（今天这块五花肉真是深得我心，肥而不腻，层次分明，我一定会把你们做好吃哒。）
茶香红烧肉的做法图解2

步骤2

准备好葱姜，桂皮，八角，冰糖，普洱茶
茶香红烧肉的做法图解3

步骤3

将普洱茶泡出茶水待用（也可以用煮的，煮出的茶水颜色很深，都可以替代老抽上色了）
茶香红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉过水
茶香红烧肉的做法图解5

步骤5

撇清浮沫
茶香红烧肉的做法图解6

步骤6

入炒锅，加入所有作料
茶香红烧肉的做法图解7

步骤7

加入料酒，冰糖，盐，生抽，茶水等。水量没过肉块
茶香红烧肉的做法图解8

步骤8

小火炖煮，至汤汁浓稠
茶香红烧肉的做法图解9

步骤9

烫几颗西兰花，也可以用青菜，记得水里放些盐
茶香红烧肉的做法图解10

步骤10

围成一圈，将红烧肉盛在里面即可
茶香红烧肉的做法图解11

步骤11

搭配蔬菜不只是好看，也要荤素搭，营养均衡哦

茶香红烧肉的烹饪技巧

1.普洱最终还是敌不过肉香，不过小咪心理安慰：加了普洱肯定能刮油。 2.茶叶我没有过滤，直接倒进锅里一起煮了，吃起来居然有点梅干菜的口感哈哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 Amy刘小咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 炖 咸

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